30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 16:43

 

 

Ma recette préférée de crêpes !!!

 

La manière dont on doit procèder fait qu'on obtient pas de grumeaux,

et autre avantage en plus d'être excellente, cette pâte à crêpe ne nécessite pas de repos.

  Elles sont particulièrement fondantes.

 

 

190g de farine tamisée
1 et 1/2 pincées de sel
40g de sucre en poudre
 3 oeufs entiers
45g de beurre fondu
1/2 L de lait

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
Faire une fontaine.

Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.

Incorporer le lait (petit à petit), ajouter le parfum.

Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée. (huiler pour chaque crêpe)

 

 

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Adelina H.

 

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