2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 05:44

 

Voilà un pain soleil à la farine que j'aime beaucoup faire.  

Recette trouvée chez "Dattes et miel".

 

 

 

500 g de farine

2 c à s de levure instantanée
1 c à c de sel
2 c à s d'huile d'olive
eau tiède jusqu'à formation d'une boule de pâte

jaune d'oeuf + 1 c à s d'huile d'olive pour la dorure

graines de sésame pour le décor

 

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Mélangez les ingrédients en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à formation d'une boule.


La pétrir pendant 10 mn jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse.

Laisser lever en la couvrant environ 1 h.
La dégazer et diviser en 2 boules: une plus petite boule de la taille d'une orange, et la plus grande boule.


Aplatir la grosse boule jusqu'à obtenir un diamètre de 22 cm.
Badigeonner la lame de votre couteau avec de l'huile ( astuce pour découper bien net ) et faire des incisions en croix comme ceci, en laissant 2 cm sur les bords:

 

ex1-copie-1.jpg
N'hésitez pas à bien couper et à repasser le couteau si besoin.

Soulever les extrémités et les sortir vers l'extérieur comme celà :

 

ex1-copie-13.jpg


Poser la petite boule au centre, couvrir et laisser lever encore 1 h environ.
Mélanger le jaune d'oeuf et l'huile d'olive puis badigeonner le pain, faire des incisions
sur "les pétales" et parsemer le centre de graines de sésames.

 

Enfournez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.

 

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Adelina H.

 

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