20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 16:24

 

Harcha est une galette Marocaine qui se déguste nappée de beurre fondu & de miel ... ou avec de l'huile d'olive, confiture......

 

 Très rapide à faire, la seule difficulté est au niveau de la cuisson car la galette s'effrite facilement.

Pour y remédier, il faut tout simplement étaler la pâte directement sur la poêle et au moment de la retourner, procéder comme pour une omelette c'est à dire se servir d'un couvercle de casserole.

 

 

250g de semoule fine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe + 1/2 de sucre en poudre
1 pincée de sel
150g de beurre
15cl de lait

 

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Dans un saladier, mélanger la semoule, les sucres, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre fondu et sabler la pâte du bout des doigts.
Ajouter le lait, mélanger. Couvrez d'un film transparent le saladier et laissez reposer une quinzaine de minutes.
Ne vous inquiétez pas si la pâte paraît un peu liquide, la semoule va absorber le lait & le beurre.
 

harchaetape.jpg

 

Saupoudrez d'un peu de semoule une poêle chaude, prendre une boule de pâte et l'étaler en petit cercle  (1,5 à 2 cm d'épaisseur) directement sur la poêle, la pâte n'est pas vraiment compacte. Saupoudrez également la galette de semoule. Quand la première face est cuite, la retourner comme pour une omelette à l'aide d'un couvercle.

Laisser refroidir et napper de beurre fondu et de miel, bon appétit !!

 

 

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Adelina H.

 

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