26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 11:37

 

Je vous présente une sorte d'omelette Kabyle au miel.

Autrefois, elle était préparée pour les femmes qui venaient d'accoucher.

 

On en fait maintenant dès qu'on recoit des invités surprises et qu'on a rien sous la main, c'est rapide à faire!

Mais bon, pas besoin d'occasion pour en faire, j'aime bien de temps en temps.

 

J'ai vu sur tous les blogs que les filles le présentait sous forme de gâteau, hors chez moi, il est toujours présenté en roulé et découpé en tranches, ici ou à Béjaïa je l'ai toujours vu comme ca.

  Recette tirée chez Llysa.

 

 

 

Pour 1 roulé:

3 oeufs (4 si vous voulez le faire en galette)

3 cuillères à soupe de farine (on mets 1 càs de farine pour 1 oeuf)

1 pincée de sel

1 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure chimique

3 cuillères à soupe d'huile (cuisson)

du miel pour arroser

 

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Battre les oeufs avec le sel et les sucres. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, cuillère par cuillère.

Chauffer l'huile dans la poêle, mais pas trop (pas de crêpière sinon ca va déborder), et cuire à feux doux.

 

Si vous le faite en galette:

Laisser bien cuire puis retourner, et cuire l'autre face.

Présenter sur le plat, couper en parts et arroser généreusement de miel chaud.

 

Si vous le faite en roulé:

Verser la pâte et laisser cuire la première face, dès que ca commence à prendre,

commencé à rouler à l'aide de 2 spatules, ne vous inquiètez pas ca va dégouliner un peu dans la poêle

mais vous n'avez qu'à tout rabbattre sur le roulé et tout est parfait.

Bien cuire le roulé sur les 4 côtés.

Présenter sur le plat, couper en tranches et  arroser généreusement de miel chaud chaque tranche !

 

 PS:  je me suis rendu compte à la dernière minute qu'il me restait un pauvre fond de miel, normalement ca doit être généreusement imbibé de miel !

 

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Adelina H.

 

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