19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 22:06

 

Une petite recette basique et extrêmement simple à réaliser, idéale pour les apéritifs, à accompagner de fromage/saumon, de foie gras aux figues etc...

 

Dans un mois je vais bombarder le blog de recettes et j'ai hâte de vous présenter une tuerie exclusive, une recette d'un collègue de ma mère qu'il a revisité. En attendant voici les blinis en question :

 

 

1 yaourt grec (150g)
1 oeuf
100g de farine
1 sachet de levure chimique
Sel

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

Mélanger tous les ingrédients et laissez reposer la pâte durant 1 heure au frais.

Chauffer une poêle et l'huiler légèrement. Verser la pâte, à l'aide d'une louche, et délicatement pour essayer d'obtenir des formes bien rondes.

Les tourner à mi-cuisson.

 

Air Délices - dans ♦ Entrées ♦ Pizzas... ♦
18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 01:06

E I F F E L   T O W E R   B Y   M E .

Air Délices
16 mai 2015 6 16 /05 /mai /2015 01:27

 

D'origine Antillaise et d'une simplicité à réaliser, cette recette est juste extra. Thanks Maman pour me l'avoir fait découvrir ! Ce dessert se divise en 2 couches pendant la cuisson : une de noix de coco et une de flan. J'ai réalisé pour la première fois des petites décorations au caramel pour la présentation.

Publié initialement le 18 mars 2015.

 

 

1 boite de lait concentré sucré (400 grammes)
La même quantité de lait (remplir la boite vide de lait concentré pour mesurer)
4 oeufs
125g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé

 

Pour le caramel :

100g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

Commencer par le caramel en chauffant le sucre et l'eau jusqu'à qu'il soit blond foncé. Le verser dans un moule ou dans des petits ramequins
 
Préchauffer le four à 180°C en y plaçant un grand plat avec de l'eau, la cuisson va se faire au bain-marie
 
Dans un saladier, mélanger le lait concentré, le lait, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la noix de coco. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. 
 
Verser dans le moule ou les ramequins et faire cuire dans le bain-marie pendant 45 minutes. Laisser complétement refroidir et mettre plusieurs heures au frigo, faire idéalement la recette la veille pour le lendemain. Démouler avant de servir à l'aide d'un couteau.

 

Air Délices - dans ♦ Desserts ♦ Verrines ♦
8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 16:00

 

Une recette que je raffole et assez originale en entrée, c'est en quelque sorte la version salée des fameux gâteaux orientaux "Babouches aux sésames".

 

Tièdes ils sont plus fondants; et froids, croquants. J'aime trop les manger version nature mais vous pouvez les farcir de plusieurs manières : thon à la tomate, sauce poivron/aubergine etc..

Recette trouvée chez Ratiba.

 

150g de farine
70g de graine de sésames

1 cuillère à café de sel
50g de beurre fondu
55 ml d'eau

+ Farce de votre choix...

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

Mélanger la farine, les sésames et le sel. Ajouter le beurre fondu et sabler du bout des doigts. Ajouter l'eau et pétrir 30 secondes le temps d'obtenir une pâte bien uniforme. Mettre au frigo pendant 15 minutes.

Abaisser la pâte finement. Découper la pâte avec un cercle (ou en le découpant en forme de carré) et plier en pincant bien au milieu. Vous pouvez les faire en différentes formes : en cornet, en carré simple ...

Les faire frire dans une huile bien chaude et les tourner à mi-cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Air Délices - dans ♦ Entrées ♦ Pizzas... ♦
2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 12:00

 

Coucou ! 😋


Une petite parenthèse pour évoquer la diffusion d'un jolie reportage sur l'Algérie demain soir sur France 3.

Et pour l'occasion, voici 2 montages de mes photos de vacances in Algeria 🐫,

plus précisemment à Béjaïa. Je tiens à préciser que les photos n'ont aucun filtre, la couleur de l'eau était waaaaa.

 

V i b e   M é d i t e r r a n é e n n e.

Air Délices

◊ Air Délices, ma cuisine ◊

◊ Rechercher Une Recette ◊

◊ About Me ◊

  FrenchAlgerian - 25 ans - Toulon [Côte d'Azur]

Adelina H.

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

 

In love with :

 

#La Cuisine #La Mode #Artwork

 #Musique #Neurosciences #Design

#Développement personnel #Gta #Business World [...]

 

 

"Being CREATIVE is not a hobby,

it's a way of life."

◊ Catégories ◊

  

◊ Cuisiner ... ◊

◊ Like A Boss ◊

https://38.media.tumblr.com/689c48038d1302e8aa1ca42a012acac7/tumblr_mmn8ktP2OC1s9c72ao1_500.gif

◊ Contact ◊