Top articles

• Pain semoule

  07 avril 2011 ( #♦ Pains ♦ )

  Un petit pain semoule simple que j'aime préparer, il est très bon et nécessite une seule heure de repos. 250g de semoule fine 130ml d'eau tiède 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sel ● ● ● ● ● ● ● ● ● Mélanger...

• Cornets aux cacahuètes et miel

  28 mai 2015 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  Je remonte cet article qui date du 3 Mars 2011. J'ai réaménagé les premiers articles du blog car je n'aimais pas la disposition des photos et il y en avait trop, j'ai pas encore tout terminé mais j'en ai fait une bonne partie ouf! J'avais réalisé ces...

• El yasmina

  05 mars 2011 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  La suite des gâteaux que j'ai préparé à l'occasion d'un baptème, voiçi des gâteaux Algériens, c'est la 1ière fois que je les confectionne. Normalement, on place une fleur au centre c'est plus jolie, mais je n'avais pas le matériel. Pour la pâte : 4 mesures...

• Pastilla au poulet et aux amandes

  20 avril 2011 ( #♦ Plats orientaux ♦ )

  Cette recette de pastilla Marocaine est dé-li-cieuse!! Un plat plus que savoureux . Un plaisir pour les papilles. Et l'odeur n'en parlons pas! Recette trouvée au palais des délices. Pour 8 personnes, (moule de 30 à 32cm) . D'après une recette inspirée...

• Bavarois aux fraises et speculoos

  04 mai 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Mon tout premier bavarois. Recette tirée chez Hanane. Utiliser un cercle patissier de 18cm! Pour le fond au speculoos : 60g de beurre 200g de speculoos Le bavarois aux fraises: 40cl de crème liquide entière bien froide 70g de sucre en poudre 6g de gélatine...

• Tajine tunisien

  14 mai 2011 ( #♦ Plats orientaux ♦ )

  Le tajine Tunisien, très bon. J'ai rajouté des morceaux de "vache qui rit" ce qui apporte un plus considérable. Tirée chez Cherazade. Pour un grand plat : 400 g d'escalope (ou 2 cuisses de poulet....) 1 gros oignon 3 grosses pommes de terre 8 oeufs 1/2...

• Bagels

  17 mai 2011 ( #♦ Pains ♦ )

  Voici les pains les plus tendances du moment , les bagels! Ces petits pains en forme d'anneau sont tout simplement excellent, je crois même qu'ils sont devenu mes pains sandwichs préférés! Ils sont très moelleux, et ce grâce à une cuisson en 2 parties....

• Gâteau anniversaire coloré

  20 mai 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Ahhh ce gâteau d'anniversaire! Au début le sort s'est clairement acharné contre moi, rien allait, des petits détails mais qui m'ont contrarié. J'ai opté pour ce gâteau à la dernière minute, ce qui n'a pas arrangé les choses. J'ai attaqué dans la soirée...

• Clafoutis à l'ananas

  07 juin 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Je reviens avec un excellent clafoutis à l'ananas, il n'a pas fait long feu... Tirée chez Kenza. 40 cl de lait 100 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 boîte d'ananas au sirop ● ● ● ● ● ● ● ● ● Dans un saladier, fouetter les...

• Simit pain Turc

  19 juin 2011 ( #♦ Pains ♦ )

  Simit, le pain turc qu'on trouve dans chaque coin de rue en Turquie sous forme d'anneau assez fin. Ils ont une couleur particulièrement foncé. C'est franchement excellent, j'adore la texture de la mie, filante à souhait, et la croûte bien craquante. Cette...

• Pain semoule

  30 juillet 2011 ( #♦ Pains ♦ )

  Voici des petits pains à la semoule. J'ai de suite craqué dès que je les ai vu, à déguster avec un tajine ou tout simplement du miel ou du beurre, confiture ... Tirée chez Lakbira. 500g de semoule Fine 1 c à c bombée de levure SAF diluée dans un peu d'eau...

• Cupcakes au chocolat mascarpone caramel

  09 août 2011 ( #♦ Cupcakes ♦ )

  Après avoir testé 3 recettes de cupcakes, je vous publie ma favorite ! Un gâteau chocolaté, un glaçage Mascarpone/Chantilly et du caramel au beurre salé pour pousser la gourmandise encore plus loin. Une pure gourmandise. Un vrai coup de ♥ . Recette trouvée...

• Harcha

  20 août 2011 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  Harcha est une galette Marocaine qui se déguste nappée de beurre fondu & de miel ... ou avec de l'huile d'olive, confiture...... Très rapide à faire, la seule difficulté est au niveau de la cuisson car la galette s'effrite facilement. Pour y remédier,...

• Baghrir

  27 août 2011 ( #♦ Crêpes ♦ Beignets ♦ )

  En pleine préparation de gâteaux, je m'accorde une petite pause entre 2 fournées pour vous poster ces crêpes mille trous délicieuses! A napper de beurre fondu puis ensuite de miel, de sucre ou de nutella..... Recette trouvée chez Hanane. verre moyen pour...

• Petits coeurs au caramel

  04 septembre 2011 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  Je n'envisage pas mon plateau de gâteaux à l'occasion de fêtes familiales sans ces petits coeurs au caramel !! Ce sont mes chouchous tout simplement. 250g de sucre 250g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 700g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique...

• Clafoutis aux abricots

  14 octobre 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  En fouillant dans mes photos, j'ai retrouvé ce délicieux clafoutis que j'ai adoptééééééé, la recette est parfaite ! Une touche d'extrait d'amande amère qui va à merveille avec les abricots. 1 boite d'abricots ( ou 700g de cerises bien mûres ) 2 oeufs...

• Entremet aux 3 chocolats avec couche croustillante

  07 novembre 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Hier, c'était l'anniversaire d'une personne exceptionnelle, j'ai donc préparé cet entremet aux trois chocolats, j'ai un peu remixé la recette en y rajoutant une couche croquante à base de pralinoise, de pralin et de crêpes dentelles. Je n'ai eu que des...

• Griwech

  16 juin 2015 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  Quand j'étais enfant je n'aimais pas les gâteaux orientaux (loin d'être le cas aujourd'hui!) et ce gâteau était le seul que j'adorais. C'est en gros une variante des oreillettes version Algérienne. La recette n'est pas compliquée mais le façonnage est...

• Millionnaire Shortbread

  14 juin 2015 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  I know, I know... J'ai un grand retard en publiant cette recette qui a fait le tour des blogs culinaires depuis des années mais mieux vaut tard que jamais. Si jamais vous faites partie des personnes qui sont dans la #TeamRetardaire, n'hésitez pas à la...

• Flan patissier vanille

  13 mars 2011 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Un flan patissier, avec un très bon goût vanille, par contre je n'avais plus de beurre donc j'ai fait le flan sans pâte.. On va pas en faire tout un flan .. Evidemment que oui ! Recette tirée d'Eryn. 1L de lait 3 oeufs 160g de sucre 100g de maïzena 2...

• Macarons à la vanille et au mascarpone

  05 mai 2012 ( #♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦ )

  Voiçi des macarons absolument délicieux à la ganache au mascarpone (oui oui, le masca sucré c'est mon ingrédient chouchou !!). Les macarons sont des bijoux mais ce sont des pâtisseries très capricieuses. J'avais des collerettes plus développées pour mes...

• Pâte filo à la viande hachée, pommes de terre, oeufs. (farce bricks Annabi)

  01 août 2013 ( #♦ Plats orientaux ♦ )

  I l s'agit de la farce des bricks d'Annaba (ville Algérienne) à la viande hachée , pommes de terre et initialement, aux oeufs. J'adore cuisiner les farces à base de persil et de cumin, l'odeur qui s'en échappe est exquise. Vous pouvez donc les faire avec...

• Plateau de gâteaux orientaux 2015

  18 juillet 2015 ( #♦ Gâteaux orientaux ♦ )

  V oilà mon plateau de gâteaux orientaux 2015. On retrouve 3 variétés que j'avais présenté sur celui de 2011 . Au final j'ai fait 5 variétés dont 4 déjà sur le blog car je les adore, je les ai juste un peu remixé soit par l'ajout d'ingrédient soit par...

• Kringle aux pralines roses

  25 novembre 2015 ( #♦ Viennoiseries ♦ )

  C a faisait un moment que cette recette était dans mon collimateur. Le kringle est une brioche qui nous vient d'Estonie. J'ai adoré son aspect. Il s'agit ici d'une version aux pralines roses mais vous pouvez la farcir de différentes manières. J'ai trouvé...

• Madeleines "Lenôtre"

  07 décembre 2014 ( #♦ Crêpes ♦ Beignets ♦ )

  O n reste sur une recette "basique" : des madeleines, plus exactement, une recette "Lenôtre". Elles sont tout simplement excellentes. Option gourmande : coque en chocolat. 1 cuil. à café de miel 150 g de farine 110 g du sucre en poudre 2 sachets de sucre...

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