Après "THE" recette de pancakes, voici "THE" recette de gaufres by Christophe Felder !
Elles sont moelleuses et croustillantes à la fois bref c'est le genre de recette qu'une fois réalisée,
tu t'interdis d'en tester une autre dans cette catégorie #Loyauté
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 oeufs
30g de sucre
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
60g de beurre
10cl de crème fraîche
15cl de lait
1 càc de kirsch ou de rhum
Tamiser la farine et creusez un puits, versez le mélange levure / lait tiède.
Battre les oeufs en omelette, y rajouter la vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre et laissez-le tièdir.
Mélanger la farine et le lait puis incorporez le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillére en bois. Ajoutez le kirsch et remuez à nouveau pour obtenir un mélange lisse.
Couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.
Prévoyez un saladier assez grand, la pâte double de volume.
Faire cuire dans le gaufrier (graisser avec du beurre pour leur donner le côté croustillant).
Saupoudrez de sucre glace.
