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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 20:23

Fondant au chocolat sans croûte

Un fondant qui fera le bonheur de ceux qui n'aiment que l'intérieur des gâteaux au chocolat !

Une recette que j'adore.

Recette trouvée chez Sucrissime.

Fondant au chocolat sans croûte

250g de chocolat pâtissier
166g de beurre
134g de sucre
4 oeufs

● ● ● ● ● ● ● ● ●

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Incorporez le sucre et les oeufs.

Versez dans des petits moules en silicone beurrés.
Faire cuire à 100°C pour une durée d'1h00 à 1h30 selon le four.
La cuisson à 100°C pemet d'éviter la fameuse croûte.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 13:34

Gâteau au chocolat et coeur fondant

Une petite tuerie au petit coeur fondant!

Gâteau au chocolat et coeur fondant

100g de chocolat + 8 carrés

3 oeufs
80g de sucre
50g de beurre + 1 noix pour les ramequins
1 càs de farine + 1 càc pour les ramequins

● ● ● ● ● ● ● ● ●

Vous aurez besoin de 4 ramequins en terre cuite.

Préchauffer le four à 260°C

Faire fondre le beurre avec 100g de chocolat au bain marie (ou au four micro-ondes).

Incorporer, hors du bain marie, les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger.

Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.

Déposer 2 carrés de chocolat dans chaque ramequin puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Placer les ramequins au four environ 12 minutes (ou 9 minutes si vous préférez un coeur très coulant).

Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.

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