26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 12:16

 

En fouillant dans ma carte mémoire j'ai retrouvé cette recette réalisée il y a plusieurs mois,

excellente, légère.

Il serait meilleur le lendemain mais je ne peux pas confirmer étant donné qu'il a été dévoré le jour J !

Recette trouvée chez Oum Souhaib.

 

 

200g de farine
1/2 sachet de levure
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
4 càs de beurre demi-sel fondu
6 càs de lait
5 pommes

 
Crème : 
80g de beurre demi-sel
100g de sucre en poudre
1 oeuf

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

Tamiser la farine et la levure. Faire un puit et ajouter les sucres, le sel ,les oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, vous pouvez utiliser un batteur.
 
Eplucher 3 pommes et les couper en lamelles.  Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné.
 
Couper les 2 pommes restantes en lamelles et les disposer joliement sur le gâteau comme une tarte.  Enfourner à 150° pendant 20 minutes.

 

En attendant, préparer la crème en mélangeant le beurre fondu avec le sucre et l’oeuf.
Au bout des 20 minutes de cuisson, mettre la crème sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Vous pouvez terminer en le faisant dorer sur le dessus position grill pour 5 minutes.  Démouler une fois le gâteau refroidi.

 

Et en vrac, voici des réalisations qui datent aussi, des cigares version cacahuètes et un feuilleté aux épinards/fromage.

Air Délices - dans ♦ Tartes ♦ Gâteaux ♦
1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 10:13

 

Je vous souhaite en gourmandise :

 

 

“I hope you live a life you're proud of. If you find you're not, I hope you have the strength to start all over again.” ― F. Scott Fitzgerald

 

● ● ●  ● ● ●  ● ● ●

 

 

2009/2014 : Merci pour toutes vos leçons. Et d'avoir développé mon endurance psychologique. Cette période restera un répère temporel existentiel pour la suite de ma vie.

2015 : Je me sens définitivement enrichie, fière de la personne que je suis et prête pour concrétiser tout ce que je souhaite dans mon idéalisme de vie.

 

💋 👌 🎉

 

B O N N E   A N N E E   !

 

Air Délices
18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 07:35

 

 

H  a p p y  💛 💙 💜

B i r t h d a y  !!! 🎉🎉🎉

 

 

Air Délices
7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 02:02

 

On reste sur une recette "basique" : des madeleines, plus exactement, une recette "Lenôtre". Elles sont tout simplement excellentes. Option gourmande : coque en chocolat.

 

1 cuil. à café de miel
210 g de farine
170 g du sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

(je rajoute 1 gousse de vanille, vous pouvez remplacer par des zestes de citron)
170 g de beurre fondu
3 œufs entiers
1 sachet de levure chimique

 

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Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
 
Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les au mélange précédent.
 Laissez reposer au frigo pendant 2 heures, puis ajoutez le beurre fondu refroidi. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
 
Beurrez et farinez des moules à madeleines, remplissez-les avec la pâte (pas à ras bord) et faites cuire dans le four à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
 
Si vous souhaitez une coque en chocolat, faites le fondre, et à l'aide d'un pinceau, remplir les moules à madeleines d'une couche de chocolat fondu, poser les madeleines et les mettre 1h au frais. Démouler. 

 

Air Délices - dans ♦ Crêpes ♦ Beignets ♦
2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 12:18

Après "THE" recette de pancakes, voici "THE" recette de gaufres by Christophe Felder !

Elles sont moelleuses et croustillantes à la fois bref c'est le genre de recette qu'une fois réalisée,

tu t'interdis d'en tester une autre dans cette catégorie #Loyauté

 

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger 
2 oeufs
30g de sucre
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
60g de beurre
10cl de crème fraîche
15cl de lait
1 càc de kirsch ou de rhum

 

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Tamiser la farine et creusez un puits,  versez le mélange levure / lait tiède.

Battre les oeufs en omelette, y rajouter la vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre et laissez-le tièdir.

Mélanger la farine et le lait puis incorporez le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillére en bois. Ajoutez le kirsch et remuez à nouveau pour obtenir un mélange lisse.

Couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.

 

Prévoyez un saladier assez grand, la pâte double de volume.

 

Faire cuire dans le gaufrier (graisser avec du beurre pour leur donner le côté croustillant).

Saupoudrez de sucre glace.

Astuce si vous les consommez plus tard : petit tour dans le grille-pain.

 

 

Air Délices - dans ♦ Crêpes ♦ Beignets ♦

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